Tradicionalmente, se pensaba que solo el sistema inmune “adaptativo” (linfocitos T y B) tenía memoria. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que las células del sistema inmune innato también pueden ser entrenadas.
¿Qué son los betaglucanos?
Los betaglucanos son fibras naturales que se encuentran en la pared celular de hongos y levaduras. En el caso de la levadura Saccharomyces cerevisiae, estos compuestos han despertado gran interés científico porque pueden activar y preparar al sistema inmune para responder con mayor eficacia.
Inmunidad entrenada: tu defensa con memoria
Cuando los betaglucanos de levadura entran en contacto con las células del sistema inmune innato:
- Activan receptores como Dectina-1 y CR3.
- Generan cambios epigenéticos y metabólicos que dejan a las células “listas” para reaccionar más rápido.
- Favorecen la producción de citoquinas protectoras como TNF e IL-6.
El resultado: una respuesta más fuerte y eficiente frente a infecciones o agresiones futuras.
¿Qué dice la ciencia?
- Estudios en laboratorio: los betaglucanos de levadura lograron que los monocitos humanos produjeran más defensas al ser reexpuestos a bacterias.
- Modelos animales: ratones tratados con betaglucanos mostraron menor crecimiento de tumores, lo que sugiere un potencial efecto protector.
- Comparación con probióticos: los betaglucanos fueron más eficaces que mezclas de probióticos en la activación de la inmunidad entrenada.
¿Qué significa para ti?
Aunque todavía se necesitan más estudios en humanos, los resultados son prometedores:
- Refuerzan la primera línea de defensa contra infecciones.
- Podrían ayudar en situaciones de estrés físico intenso, como deporte o recuperación.
- Se exploran como apoyo en estrategias de inmunoterapia contra el cáncer.
Los betaglucanos de levadura no son solo una fibra más: representan un avance en la forma en que entendemos la nutrición y la inmunidad. Su capacidad de inducir inmunidad entrenada abre nuevas posibilidades para mantenernos más fuertes frente a los desafíos diarios.
Referencias.
- Potent induction of trained immunity by Saccharomyces cerevisiae ß-glucans. Front Immunol. 2024 Feb 13:15:1323333. DOI: 10.3389/fimmu.2024.1323333