Caldo de Pollo Inmuno-Fit

¡Un verdadero abrazo en cada cucharada para tus defensas!

Esta sopa reúne el poder del pollo (rico en proteínas y colágeno) con vegetales y especias que aportan vitaminas, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. 

Ingredientes

• 500 g de pollo (puedes usar muslos, pechugas o incluso piezas mixtas, preferiblemente con hueso para mayor contenido de colágeno)
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
• 2 tallos de apio, en rodajas
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm), pelado y en rodajas o finamente rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (o 2 cm de cúrcuma fresca, pelada y en rodajas)
• 1 limón, (para extraer su jugo al final)
• Un puñado de hojas de cilantro o perejil fresco
• Agua (alrededor de 2 litros)
• Sal y pimienta negra al gusto

(Opcional): 1 chile pequeño, desvenado y finamente picado, para un toque picante

Instrucciones

1. Preparación del Caldo Base:
   Coloca el pollo en una olla grande y cúbrelo con el agua. Agrega la cebolla, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y cúrcuma. Lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego para mantener un hervor suave. Esto permitirá que se liberen lentamente los sabores y nutrientes.
2. Incorporación de los Vegetales:
   Transcurridos unos 20–25 minutos, añade las zanahorias y el apio. Si deseas darle un toque picante, incorpora también el chile. Deja que todos los ingredientes se cocinen juntos a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
3. Finalizando y Ajustando Sabor:
   Una vez listo, retira el pollo de la olla, desmenúzalo y devuélvelo al caldo. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Justo antes de servir, añade el jugo del limón para potenciar la vitamina C y las propiedades antioxidantes, y espolvorea con cilantro o perejil fresco picado.
4. Servir y Disfrutar:
   Sirve el caldo bien caliente en un plato hondo. Cada cucharada es una dosis reconfortante de nutrientes y sabor, diseñada para ayudar a fortalecer tu sistema inmune.

Este Caldo de Pollo Inmuno-Fortalecedor es ideal para aprovechar sus propiedades antiinflamatorias y nutritivas, convirtiéndolo en una excelente opción para las cenas cuando buscas cuidar tu salud. ¿Te animas a prepararlo esta noche y sentir cómo fortalece tus defensas?

¡Comparte tu experiencia y cualquier variación que te guste para seguir innovando en la cocina!